Elle, à table - Eat Parade
O local: moderno, requintado e luminoso, este bistrô de fusão combina brilhantemente o toque francês com influências japonesas. A comida: para além dos bentos e do sushi de primeira qualidade, o chefe japonês, formado nos grandes restaurantes franceses, propõe tapas quentes e frias coloridas servidas em louça bonita e tradicional. Um favorito particular é o snack de foie gras à la plancha numa cama de arroz de sushi com molho tenyaki...
Sabores japoneses e um toque francês
Tudo muito bom e muito fresco. Também é bonito. A moldura de Kunihiko Takano dá vida à madeira num estilo e numa direção surpreendentemente gráficos e geométricos, com um jogo de ripas combinado com estampados em relevo.
Um clássico japonês surpreendentemente criativo
O chefe japonês Yasuo Nanaumi, formado na cultura gastronómica francesa, prepara um recital quase perfeito de sashimi, sushi, maki e sopas de miso feitas na hora e servidas numa caixa bento ao almoço: o "must" deste estabelecimento sóbrio e luminoso. Decoração funcional e cozinha exposta.
