Elle, à table - Eat Parade
Le lieu : moderne, raffiné et lumineux, ce bistrot fusion associe avec brio french touch et influences nippones. L’assiette : outre des bentos et sushis de haute volée, le chef japonais, élevé aux grandes maisons françaises, propose des tapas chaudes et froides colorées servies dans une jolie vaisselle artisanale Coup de cœur pour le foie gras snack à la plancha sur lit de riz sushi, sauce tenyaki…
Saveurs nippones et french touch
A deux pas de la mythique salle de L’Olympia. C’est donc une cuisine japonaise twistée d’une French Touch, que l’on retrouve ici, les viandes de la maison Metzger, le saumon label Rouge, et les légumes bio venant s’acoquiner à des ingrédients et épices traditionnels directement importés du Japon.
Un japonais surprenant de créativité classique
Le chef japonais Yasuo Nanaumi, formé à la culture gastronomique française, mitonne un récital quasi parfait de sashimis, de sushis, de makis et soupes miso faites au moment et logées dans une bento box au déjeuner : le «must» de l’établissement sobre et lumineux. Décor fonctionnel et cuisine apparente.
Ao Izakaya
Restaurant Japonais à proximité d’Opéra
12 rue de Caumartin 75009 Paris
Ouvert tous les jours
de 12h00 à 14h30 et 19h00 à 22h30
(Fermé le Mercredi)
Tél : 01 42 65 31 53
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