Elle, à table - Eat Parade
El lugar: moderno, refinado y luminoso, este bistró fusión combina brillantemente el toque francés con las influencias japonesas. La comida: además de bentos y sushi de primera calidad, el chef japonés, formado en los grandes restaurantes franceses, ofrece coloridas tapas frías y calientes servidas en una bonita vajilla tradicional. Un favorito particular es el aperitivo de foie gras a la plancha sobre un lecho de arroz de sushi con salsa tenyaki...
Sabores japoneses y el toque francés
Todo muy bueno y muy fresco. Y muy bonito. El marco de Kunihiko Takano da vida a la madera en un estilo y una dirección sorprendentemente gráficos y geométricos, con un juego de listones combinados con estampados en relieve.
Un clásico japonés sorprendentemente creativo
El chef japonés Yasuo Nanaumi, formado en la cultura gastronómica francesa, cocina un recital casi perfecto de sashimi, sushi, maki y sopas de miso elaboradas al momento y servidas en caja bento a la hora del almuerzo: el "must" de este establecimiento sobrio y luminoso. Decoración funcional y cocina vista.
