Menu di Capodanno
Servito il 31 dicembre 2024220 euro a persona
Bento Box 3 Piccoli antipasti Ceviche di ricciola, chantilly di tofu con chips di nocciole, Gunkan maki
1° piatto Terrina di foie gras con Miso, brioche tostata e chutney di ciliegie Morello
2° antipasto Sashimi Moriwase
3° antipasto Damburi di capesante e caviale
Pesce Mezza aragosta bretone a la plancha, radici di loto e verdure novelle con vinaigrette allo yuzu
Bistecca di manzo Wagyu, millefoglie di patate e jus di tartufo
Pre dessert Panacotta con hoji cha e composta di mango e frutto della passione
Dessert Cheesecake con tè Macha
Abbinamento vino e cibo 5 bicchieri: €75